L’Avocado Hass

L’avocado è una pianta a foglia perenne originaria dell'America Centrale che può raggiungere fino a 20 m di altezza. A seconda delle aree geografiche può essere di 3 tipi: messicano, antillano e guatemalteco; che si differenziano tra loro per forma, colore, dimensione e anche sapore.

La varietà Hass fa parte della specie di avocado guatemalteco. Rispetto agli altri avocado ha la buccia rugosa e di un verde più scuro; una volta raccolto, il frutto continua a maturare fino ad acquistare un colore bruno scuro o viola.   

Questa colorazione ci indica che è arrivato il momento migliore per gustare al massimo il sapore dell’avocado, con la sua polpa cremosa, ricca di grassi sani come l’Omega 3, quanto di vitamine e proteine. La varietà Hass è considerata la migliore, tanto per la sua profumazione che per il suo sapore intenso, al gusto di noci.